Repouso à mesa

Na Europa, a culinária desenvolveu-se com as navegações, que traziam novos ingredientes aos pratos. Não só as legendárias especiarias provenientes das Índias — como aprendemos na escola —, mas também matéria-prima como o milho, a batata e o tomate, vindos de outras regiões longínquas. O modelo continuava sendo a Igreja de Roma. Somente no século de Luiz XIV a nobreza tomou a dianteira no aprimoramento da mesa.

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Os confessionários e o espírito da Igreja

Em seu entusiasmo por todas as manifestações de perfeição da Igreja Católica — do dogma até o formato de uma pia de água benta; da forma da mitra episcopal até as diferentes tonalidades do toque dos sinos —, Plinio Corrêa de Oliveira discorria com frequência sobre o esplendor do espírito católico manifestado no Sacramento da Confissão.

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